Descrizione

Vinitaly e FIPE promuovono il webinar Innovazione sociale e aziendale attraverso lo zero waste. Strategie di sostenibilità, con la collaborazione di Slow Food Italia, Too Good To Go, Refoodgees, Bottega S.p.a. e Bartenders Group Italia.

I relatori del webinar affronteranno temi in linea con la sostenibilità e l’economia circolare, in una serie di riflessioni su modelli virtuosi per avviare la transizione verso logiche di business green e sostenibili all’interno del sistema economico e sociale in cui viviamo. La particolare struttura del webinar prevede una prima parte teorica con modelli imprenditoriali virtuosi fondati sul concetto di sostenibilità, e a seguire una parte pratica, dove avrà luogo una dimostrazione di come si possono elaborare un drink e una pietanza partendo da prodotti di scarto.

Panel dei relatori:
Antonio Ciappi - Qualità e Servizi, Alleanza Slow Food dei Cuochi
Viola De Andrade Piroli - Refoodgees
Eugenia Aguilar - Too Good Too Go
Pierfrancesco Bertone - Bottega S.p.A
Andrea Cason - Bartenders Group Italia   
Federico Mariutti - Fipe-Confcommercio

Lingue evento: Italiano