Masterclass: Cocktail & Food Pairing
Descrizione
Masterclass dedicata alle nuove tendenze degli abbinamenti cocktail & food! Chef e Bartender si confrontano per spiegare i concetti dell'abbinamento legati a temperature, dimensioni, materie prime ed altre importanti variabili da tenere in considerazione. Utilizzeremo strumenti e tecniche all'avanguardia che permetteranno l'effetto wow nel servizio al cliente, il tutto sarà accompagnato da una serie di dimostrazioni e tasting.
Data evento: 19 ottobre 2021
Per maggiori info ° Bartenders Group: info@bartendersacademy.it
Lingue evento: Italiano
Modalità di partecipazione: Riservato ai visitatori di Vinitaly Special Edition
Relatori
Andrea Cason
Cason Andrea nato a Verona e classe ’79, co-titolare di Bartender Group Italia.
Inizio la mia carriera come Flair Bartender. Dopo circa 2 anni di esperienze all’estero in vari locali apro insieme al mio attuale socio Marco Cosenza l’azienda di Bar Catering (bartenders.it), portando strutture e servizi bar in eventi privati ed aziendali, presentazioni, sfilate ed altre tipologie di eventi.
Parallelamente all’apertura del Bar Catering per eventi, nasce Bartenders Academy Italia che oggi ha all’attivo 8 corsi di formazione sul mondo del beverage e una piattaforma di corsi on-line. Con il tempo nascono forti collaborazioni con grosse multinazionali del calibro di Diageo e Coca-Cola dove io e il mio team forniamo servizi di consulenza e formazione. L’interesse per tutto il mondo della ristorazione e della ricerca mi porta ad entrare come docente in famose realtà italiane come ALMA (Scuola Internazionale di Cucina Italiana) e l’Università del Gusto di Vicenza.
Negli anni sviluppo un forte interesse per l’oriente e il mondo del sake, lavorando in sakagura e vivendo un’esperienza fantastica, ottenendo il diploma di Sake Sommelier. Nel periodo più difficile del mondo della ristorazione, assieme ad un team di soci e collaboratori abbiamo aperto Romeo Bistrot & Cocktail Bar, un locale situato nel centro storico di Verona dentro una ex-chiesa del 1200.
Chef Riccardo Padrini
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Organizzatori
